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烟熏食品使用烟熏炉，诸城舒克机械专业生产烟熏炉设备，舒克烟熏炉功能齐全，配置可选，除常规产品外，还为用户提供量身定制款。

舒克烟熏炉主要功能有烘烤、蒸煮、烟熏、烘干、加温、加湿、制冷、排气、排湿、清洗、温度控制、时间控制等。

舒克单门单车烟熏食品机械可以加工豆制品、渔产品、药、肉制品等。

《诗经·小雅》有“有兔斯首，燔之炙之”的诗句。明朝《宋氏养生部》一书中已有了“熏鸡”、“熏牛肉”的记述。烟熏zui早可以追溯到时期。古古典书籍当中有“风俗通燧人始，钻木取火，炮生为熟”的记载，烟熏是目前我们所知道的zui古老的食品贮藏和加工方法。北魏贾思勰撰《齐民要术》中，记述了多种食品炙法。古书中记载的“炮”、“燔”、“炙”，既是烧烤，也包含着同时发生的熏炙。清清朝《随园食单》、《中馈录》和《调鼎集》等书籍中都记述了熏制品。

蒸煮功能：实现是需外接一个蒸汽发生器，蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式，产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体，实现对产品的蒸煮功能。蒸煮：想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉，30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来，100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉，蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热（蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式），蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。

 烘干：电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风

机把热量反吸，再通过柳州风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热

（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，

冷凝水会通过疏水阀排出）。

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烟熏：

（1）内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热在烟熏阶段和烟-空气混合物阶段，在系统中循环的气体混合物通过排烟管道中的大量的圆形排烟孔从机器装置中排出。然后，又重新进入机器装置并通过气体加热室，循环空气风机，切换挡板桥经盛放货物的产品车，进入吸气管道。 根据排气风机排气量，在干燥过程中填加一定量的清洁空气。该过程的清洁空气经过清洁空气挡板。该挡板接收从控制装置来的信号。 

离开系统的烟气是有一定温度和湿度的。为此目的，排气风机安装了排气挡板。风机通过排气管将加工中产生的烟气排放到大气中。 

使用一个控制装置进行干和湿球温度的控制。 遵守独立的MICROMAT（控制）

。走在市中心zui繁华的商业街，道路两边大多数是小吃和美食专卖店，近几年出现的果味烧烤店着实的吸引了不少食客的眼球，相当一部分食客是冲着这个名字过来一探究竟，转而对果味烧烤一发不可收拾的喜爱，常规的烟熏食品已经很难刺激口味越来越刁钻的食客的味蕾，对传统食品出现审美疲劳的时候，果味烧烤适时的出现了。

果味烧烤是采用果木粒过木屑或者水果为发烟的原料，果味烧烤除了沿袭了传统烟熏食品色泽诱人的优点以外，更增加了一股果木风味，以味道优胜于普通的熏烤食品，占据了食品市场很大的份额。

舒克果木烤炉在常规烟熏炉的基础上针对本产品的功能特性做了一些特别的改动，针对不同用户的产品工艺不同的需求，舒克机械可以为用户提供更适合客户产品工艺的烟熏炉，亲爱的用户朋友们，欢迎您舒克机械致电我们的客服人员，舒克机械为您提供的烟熏炉设备方案。

只要您想，舒克机械会尽量满足您的需求，为客户提供zui贴心的设备和服务，用户使用设备顺心使我们zui大的安心，用心做好每一台设备，是舒克全体同仁共同的信念，舒克烟熏炉质保期为一年，一年之内凡是人为因素以外的设备故障，舒克机械为所有用户提供免费服务，一年之后设备的故障问题，用户只需支付配件费用即可。用心服务好每一位用户，欢迎新老客户莅临舒克机械考察指导！

根据工艺要求的不同，可以将烤鸭卤煮，然后进入烟熏炉烘烤发烟上色，也可以先将原料腌制入味然后进入烟熏炉蒸煮烘烤后接着烟熏上色，用户可以根据自己产品的工艺要求来配备设备，舒克机械根据用户工艺需求私人定制的烟熏炉设备。

关于由诸城舒克机械为您提供，舒克机械在肉制品加工设备这一领域倾注了无限的热忱和激情，诸城舒克机械一直以客户为中心、秉承诚信立企、创新双赢的经营理念为用户提供更优质全面的设备和服务。