冷冻机油的凝固点即是冷冻机油停止流动时的温度，在蒸发器内，因为温度低、油的粘度增大，流动性也就变差了。所以要求冷冻机油在低温下具有良好的流动性。
制冷机的冷冻机油要求凝固点要低，特别是低温制冷机对油的凝固点要求很重要。否则流动性降低，既影响蒸发器的传热又影响机器的润滑。各种冷冻机油的凝固点都在-40℃以下，能够满足一般用途的制冷机的使用需要。蒸发温度再低时，可使用精密仪器油，其凝固点一般不高于-60℃。
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