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旋转蒸发器主要用于医药、化工和生物制药等行业的浓缩、结晶、干燥、分离及溶媒回收。其原理为在真空条件下，恒温加热，使旋转瓶恒速旋转，物料在瓶壁形成大面积薄膜，高效蒸发。溶媒蒸气经高效玻璃冷凝器冷却，回收于收集瓶中，大大提高蒸发效率。特别适用对高温容易分解变性的生物制品的浓缩提纯。

机械的维护

泄露是蒸发器常见的故障现象，在使用过程中应注意经常检漏。对泄漏处可用试纸检查，因为氨是碱性，遇试纸变红。用眼看时，一般在蒸发器的某处不结霜的地方就是泄漏点，也可在泄漏处用肥皂水找漏。氟利昂蒸发器泄漏的检查可使用卤素灯和卤素检漏仪，也可用肥皂水找漏。

检查时可先用眼蒸发排管上是否有油迹，因为氟利昂与油能互溶，氟利昂泄漏时，有也会从漏点渗出。用卤素灯检漏时，若某有氟利昂泄漏，卤素灯燃烧的火焰有蓝色便成微绿、浅绿、草绿、紫绿、紫色等颜色可判断氟利昂泄漏多少。若火焰呈现深绿或紫色时，火焰中的味道有毒，不能长时间用此方法检查。